一、营养价值

白萝卜蜂蜜水是用蜂蜜和白萝卜为原料做成的，其中蜂蜜的主要成分是葡萄糖和果糖等单糖且尚含蔗糖、氨基酸、矿物质及酶类等活性物质，而白萝卜中则富含碳水化合物、蛋白质、膳食纤维、维生素及矿物质等营养物质，两者做成白萝卜蜂蜜水后不但能润肠通便，而且对感冒所引起的痰多咳嗽也极为有效。

二、正确做法

白萝卜蜂蜜水的主要原料是白萝卜和蜂蜜，具体做法是将白萝卜清洗干净并切成薄片，然后将白萝卜片放在锅里加水煮成白萝卜汤，等白萝卜汤的温度降到40℃时加入适量蜂蜜即可连白萝卜带汤汁一起食用，值得注意的是一定要等白萝卜汤变温后再加蜂蜜，否则蜂蜜的营养价值会因活性物质失去活性而降低。

三、最佳时间

白萝卜蜂蜜水一般不建议在空腹时段饮用，原因是白萝卜蜂蜜水中含有大量有机酸等酸性物质，若长期空腹饮用极易因胃酸过多而引发胃溃疡等胃肠疾病，另外晚上喝完白萝卜蜂蜜水就上床睡觉对牙齿和心脑血管也极为不利，因此从一天来看喝白萝卜蜂蜜水的最佳时间是饭后1～2小时或晚上临睡前1～2小时。

四、禁忌人群

1、胃溃疡患者不适合喝白萝卜蜂蜜水，原因是白萝卜蜂蜜水中富含有机酸等酸性物质且能促使胃酸大量分泌，若患有胃溃疡的人群饮用则极易因胃酸过多而加重病情。

2、高血糖人群不适合喝白萝卜蜂蜜水，原因是白萝卜蜂蜜水中富含的葡萄糖和果糖等单糖有明显的升糖效果，若本身血糖就高的人群饮用则极易导致血糖进一步升高。

3、糖尿病患者不适合喝白萝卜蜂蜜水，原因是白萝卜蜂蜜水中富含的单糖能不经胃肠消化便直接进入血液中，若糖尿病在血糖尚未得到控制时饮用则不利于控制血糖。

五、注意事项

1、白萝卜蜂蜜水不能长期空腹饮用，原因是白萝卜蜂蜜水中富含有机酸等酸性物质，若长期空腹饮用极易因胃酸过多而诱发胃肠疾病。

2、白萝卜蜂蜜水不能长期过量饮用，原因是白萝卜蜂蜜水中富含葡萄糖和果糖等糖分，若长期过量饮用易因糖分摄入过量而引起肥胖。

3、白萝卜蜂蜜水不能在临睡时饮用，原因是蜂蜜中富含的单糖极易被人体吸收，若长期临睡时饮用易因血液太粘稠而诱发心血管疾病。